PIERSIGILLI RAFFAELE

Piersigilli Raffaele presidia quattro denominazioni a garanzia delle Marche, tenendo insieme zone che impongono regole diverse. I due Verdicchio Riserva—Matelica e Castelli di Jesi—chiedono diciotto mesi d'invecchiamento e almeno 12,5% di alcol; il Cònero mette alla prova con blend di Montepulciano e Sangiovese e due anni di affinamento obbligatorio; la Vernaccia di Serrapetrona apre il fronte più sperimentale, con la sua doppia natura di spumante e di rosso fermo da vernaccia nera. È un portafoglio che si legge come una mappa: altitudine e suolo calcareo cambiano da un'area all'altra, e ogni terroir chiede al produttore un controllo differente su gradazione, blend e tempi di riposo. Nessuna concessione all'uniformità, piuttosto la scelta di seguire quattro grammatiche parallele della viticoltura marchigiana. Il risultato è una gamma dove il vincolo del disciplinare diventa lo strumento con cui misurare, denominazione per denominazione, il carattere di un territorio frammentato.

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