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Planeta
Menfi · Provincia de Agrigento · Sicilia
En Menfi, donde el viento y el suelo volcánico marcan cada vendimia, Planeta custodia Sicilia como guardián agrícola con raíces de cinco siglos. Dos denominaciones fijan su trabajo: el Sicilia DOC para el vino y el Sicilia IGP para el aceite. Los tintos combinan Nero d'Avola, Nerello Mascalese y Frappato; los blancos confían en Grecanico y Grillo, en un repertorio que sigue la variedad de los paisajes isleños más que una fórmula. El extra virgen Sicilia IGP alcanza los 100 mg/kg de polifenoles totales, con su austeridad y los aromas de tomate verde. Aquí la viña funciona como banco de pruebas, lugar donde el compromiso diario con la evolución agrícola toma forma concreta en lugar de eslóganes. La hospitalidad de la casa convierte a los visitantes en testigos directos de este trabajo, entre hileras y bodega. Deténganse para una degustación: comparar vino y aceite de la misma tierra es la forma más rápida de entender lo que Menfi quiere decir cuando habla de carácter.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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