PODERE CASELLA

En la Val d'Orcia, sobre los suelos de pizarra y arcilla de Castiglione d'Orcia, Podere Casella cultiva viñedos donde el Sangiovese dicta la ley. La cepa es la base de la denominación Orcia DOC, una marca que reúne doce municipios de la Toscana meridional y que impone reglas precisas: grado alcohólico mínimo de 11,5 grados, Sangiovese como columna vertebral, uvas blancas admitidas hasta un diez por ciento. Dentro de este marco, cada añada busca el equilibrio entre estructura y huella territorial, midiéndose con un paisaje de altiplano que alterna luz abierta y suelos difíciles. No es la denominación más conocida de la región, y precisamente por eso el trabajo aquí es una apuesta por el terroir más que por el nombre: devolver, en la copa, la severidad y la nitidez de este rincón sienés. El Sangiovese sigue siendo el protagonista, llamado a narrar un territorio que se ha labrado una identidad propia entre las zonas toscanas más celebradas.

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