Podere Cianfanelli

En Greve in Chianti, Podere Cianfanelli trabaja el territorio del Sangiovese dentro de los límites del Chianti Classico, la denominación que circunscribe la labor a los siete municipios de la zona más regulada de la Toscana. Los tintos del podere respetan el umbral mínimo del 12,0% de alcohol y se nutren de las variedades tintas autorizadas por la región: un punto de partida que exige precisión en lugar de atajos, y que mide el vino por el rigor antes que por la ambición. Operar dentro del Chianti Classico significa aceptar las reglas de una de las apelaciones más antiguas y normadas de Italia, donde cada gesto está inscrito en un pliego de condiciones estricto. El podere elige este perímetro como restricción productiva y como garantía: el Sangiovese, protagonista absoluto, encuentra aquí las condiciones de suelo y clima que definen su perfil. No hay espacio para la improvisación en un territorio tan codificado, y precisamente en esta disciplina el vino encuentra su medida. El resultado es un tinto que habla el idioma de Greve, fiel a la variedad y a los límites que lo encierran.

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