Podere Cianfanelli

À Greve in Chianti, Podere Cianfanelli travaille le terroir du Sangiovese dans les limites du Chianti Classico, la dénomination qui circonscrit l'activité aux sept communes de la zone la plus réglementée de Toscane. Les rouges du domaine respectent le seuil minimum de 12,0 % d'alcool et puisent dans les cépages rouges autorisés par la région : un point de départ qui exige de la précision plutôt que des raccourcis, et qui mesure le vin sur la rigueur avant l'ambition. Opérer au sein du Chianti Classico signifie accepter les règles de l'une des appellations les plus anciennes et les plus réglementées d'Italie, où chaque geste est inscrit dans un cahier des charges strict. Le domaine choisit ce périmètre comme contrainte de production et comme garantie : le Sangiovese, protagoniste absolu, y trouve les conditions de sol et de climat qui définissent son profil. Il n'y a pas de place pour l'improvisation dans un territoire aussi codifié, et c'est précisément dans cette discipline que le vin trouve sa juste mesure. Le résultat est un rouge qui parle la langue de Greve, fidèle au vitigno et aux limites qui l'enserrent.

Contacts