Podere Cianfanelli

In Greve in Chianti bearbeitet Podere Cianfanelli das Sangiovese-Gebiet innerhalb der Grenzen des Chianti Classico, der Denomination, die die Arbeit auf die sieben Gemeinden der am strengsten regulierten Zone der Toskana beschränkt. Die Rotweine des Podere respektieren die Mindestalkoholgrenze von 12,0 % und greifen auf die von der Region zugelassenen roten Rebsorten zurück: ein Ausgangspunkt, der Präzision statt Abkürzungen verlangt und den Wein eher an Strenge als an Ambition misst. Innerhalb des Chianti Classico zu arbeiten bedeutet, die Regeln einer der ältesten und am stärksten reglementierten Appellationen Italiens zu akzeptieren, wo jede Geste in einem strengen Disziplinarreglement verankert ist. Der Betrieb wählt diesen Rahmen als Produktionsvorgabe und als Garantie: Der Sangiovese, der absolute Protagonist, findet hier die Boden- und Klimabedingungen, die sein Profil definieren. In einem so kodifizierten Gebiet gibt es keinen Raum für Improvisation, und gerade in dieser Disziplin findet der Wein sein eigenes Maß. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der die Sprache von Greve spricht, treu der Rebsorte und den Grenzen, die sie umschließen.

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