Podere Cianfanelli

A Greve in Chianti, Podere Cianfanelli lavora il territorio del Sangiovese entro i confini del Chianti Classico, la denominazione che circoscrive l'operato ai sette comuni della zona più regolata della Toscana. I rossi del podere rispettano la soglia minima del 12,0% di alcol e attingono alle varietà rosse autorizzate dalla regione: un punto di partenza che chiede precisione anziché scorciatoie, e che misura il vino sul rigore prima che sull'ambizione. Operare dentro il Chianti Classico significa accettare le regole di una delle appellazioni più antiche e normate d'Italia, dove ogni gesto è iscritto in un disciplinare stringente. Il podere sceglie questo perimetro come vincolo produttivo e come garanzia: il Sangiovese, protagonista assoluto, trova qui le condizioni di suolo e clima che ne definiscono il profilo. Non c'è spazio per l'improvvisazione in un territorio così codificato, e proprio in questa disciplina il vino trova la propria misura. Il risultato è un rosso che parla la lingua di Greve, fedele al vitigno e ai confini che lo racchiudono.

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