Podere Donzella

Podere Donzella produce aceite de oliva virgen extra Riviera Ligure DOP, la única denominación de la empresa, distribuida a lo largo de los ciento ochenta y seis municipios de este origen costero. La materia prima procede de la Taggiasca y de variedades locales, recolectadas en los olivares en terrazas que descienden hacia el litoral ligur y dibujan su paisaje vertical. Es de esos bancales, aferrados a la costa, de donde el aceite adquiere su carácter. El resultado es un virgen extra de perfil característicamente dulce y afrutado, que lleva los signos de una apelación donde los microclimas mediterráneos se encuentran con métodos de cultivo tradicionales. La denominación no es un simple sello geográfico, sino el punto de convergencia de clima, exposición y mano del hombre, que acaba condensándose en la botella. Podere Donzella trabaja dentro de este perímetro sin ampliarlo, haciendo de la singularidad de su origen su propio campo de pruebas. El aceite resultante narra la Riviera con la delicadeza que le es propia, devolviendo en cada cata la dulzura típica de las aceitunas costeras y el ritmo pausado de los bancales que las producen.

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