Podere Donzella

Podere Donzella produce olio extravergine Riviera Ligure DOP, unica denominazione dell'azienda, distribuita lungo i centottantasei comuni di questa origine costiera. La materia prima arriva dalla Taggiasca e da varietà locali, raccolte sui vigneti terrazzati che scendono verso il litorale ligure e ne disegnano il paesaggio verticale. È da quei terrazzamenti, aggrappati alla costa, che l'olio prende la sua misura. Ne risulta un extravergine dal profilo caratteristicamente dolce e fruttato, che porta i segni di un'appellazione dove i microclimi mediterranei incontrano metodi colturali tradizionali. La denominazione non è un semplice bollo geografico ma il punto di convergenza di clima, esposizione e mano dell'uomo, che finisce per condensarsi in bottiglia. Podere Donzella lavora dentro questo perimetro senza allargarlo, facendo della singola origine il proprio banco di prova. L'olio che ne esce racconta la Riviera con la delicatezza che le è propria, restituendo in ogni assaggio la dolcezza tipica delle olive costiere e il ritmo lento dei terrazzamenti che le producono.

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