Podere Erica

En Barberino Tavarnelle, dentro de los límites del Chianti Classico DOCG, Podere Erica es una pequeña bodega familiar que ha elegido el camino ecológico y biodinámico. El Sangiovese es el único protagonista: tintos estructurados, con una graduación alcohólica mínima del 12%, que nacen de una filosofía donde la calidad del vino y la regeneración del suelo se convierten en una misma cosa. La vendimia manual, las prácticas de cultivo cuidadosas y la escala reducida de la empresa garantizan la coherencia entre la fruta en el viñedo y lo que acaba en la botella. La casa de campo centenaria, restaurada y hoy centro de la actividad, abre sus puertas a quien quiera comprender este enfoque de cerca. Quien visita Podere Erica puede reservar una degustación entre los muros de la casa de campo y verificar en persona cómo una agricultura responsable se traduce en la copa: un encuentro directo con el Sangiovese toscano, lejos de las fórmulas del enoturismo superficial, donde la conversación con quien cultiva vale tanto como el vino servido.

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