PODERI ALDO CONTERNO

En Monforte d'Alba, donde el diseño de los viñedos exige maestría en dos variedades de uva, Poderi Aldo Conterno trabaja cuatro denominaciones, todas con la máxima garantía. Dos nacen de la Nebbiolo en las zonas más exigentes de las Langhe —Barolo y Barbaresco— y requieren largas esperas, treinta y ocho y veintiséis meses respectivamente, antes de alcanzar su profundidad estructurada. Las otras dos, Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba, traducen la Dolcetto a un registro más inmediato y mesurado. La distancia entre estos polos se aprecia también en los números del pliego de condiciones: desde el grado mínimo de la Dolcetto, fijado en el 12,0%, hasta el estándar más severo de la Barolo, que parte del 13,0%. Gobernar juntas dos familias de uvas tan diferentes, una dedicada al envejecimiento y la otra a la bebibilidad, es la verdadera prueba de este rincón del Piamonte. Cada etiqueta devuelve la precisión de su propio terroir sin forzarlo, y el conjunto mide la capacidad de la empresa para moverse entre las cumbres enológicas de las colinas cuneesas.

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