Poggio a Campoli

En San Casciano in Val di Pesa, entre las colinas florentinas, Poggio a Campoli trabaja un único territorio, el del Chianti Classico DOCG. Es una denominación que aquí se vuelve estrecha y reconocible, y la empresa acepta sus límites concentrándose por completo en el tinto, sin buscar una gama más amplia. La investigación gira en torno a la Sangiovese y a las uvas tintas aptas para la colina toscana, dentro de las restricciones de una normativa que impone al menos el doce por ciento de alcohol en volumen. No hay dispersión: una sola apelación, una variedad de uva guía, un paisaje. Cada etiqueta es una interpretación de este rincón del Chianti Classico más que un ejercicio de catálogo, y mide su calidad por la fidelidad al lugar. Poggio a Campoli pertenece a la estirpe de productores que eligen la profundidad en lugar de la amplitud, apostando a que una denominación, si se interpreta con rigor, es suficiente para narrar una bodega. El resultado es un Sangiovese que quiere parecerse a su propia ladera antes que a una moda del momento.

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