Poggio all'Olivo

Poggio all'Olivo se mueve enteramente dentro de la Toscano IGT, la designación más amplia de la región, extendida por doscientos setenta y tres municipios. La materia prima es la tríada clásica del territorio: Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, variedades que la bodega declina en toda la gama de colores —blanco, tinto y rosado— sin renunciar a ningún registro. Cada botella está calibrada con un grado alcohólico mínimo del 11%, umbral dentro del cual la bodega busca la expresión más directa de estas uvas. La elección de la IGT no es un recurso, sino libertad: renunciando a las estrictas geografías de las denominaciones mayores, los vinos apuestan por el carácter regional reconocible más que por la subzona individual. Son etiquetas para quienes buscan la Toscana en su acepción más amplia y convivial, donde cuenta la lectura de conjunto de los viñedos históricos y no la obligación de un cru. Un retrato honesto y sin ataduras de una región entera en la copa.

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