Poggio dell'Aquila

En Montalcino, Poggio dell'Aquila trabaja la Sangiovese dentro de los límites de una de las denominaciones más exigentes de Italia: el Brunello di Montalcino DOCG. Cada botella pasa por un envejecimiento mínimo de cuarenta y ocho meses, el largo tiempo que construye la complejidad y la estructura esperadas de este vino y que también impone sus rigurosos parámetros, a partir del 12,5% de alcohol mínimo. La filosofía de la bodega es la de la espera: dejar que el tiempo y las condiciones del territorio sienés revelen lo que la fruta puede llegar a ser, sin forzarla. Es un enfoque que sitúa el trabajo del hombre al servicio de una lenta transformación, donde la paciencia vale tanto como la técnica. La bodega abre sus puertas a los visitantes para degustaciones y tours, una oportunidad para conocer de cerca la artesanía que hay detrás del vino. Quien pase por Montalcino puede detenerse aquí para probar el Brunello donde nace y comprender, copa en mano, qué significan realmente esos cuatro años de reposo.

Contactos