Poggio Graffetta S.R.L. – Società Agricola

Poggio Graffetta trabaja en las laderas del sureste de Sicilia, alrededor de Ispica, en un paisaje rediseñado tras el terremoto de 1697 y salpicado por los escenarios barrocos de Noto y Modica. Desde 2004, la empresa reúne dos denominaciones que comparten el nombre de la isla: el vino Sicilia DOC, elaborado con variedades autóctonas como Nero d'Avola y Frappato, y el aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP. La base es un doble movimiento: recuperar raíces enológicas que se remontan al siglo XVIII y aprovechar la calidad poco común de estos suelos. Suelos volcánicos y clima mediterráneo calibran cada producto, tanto en la copa como en el molino de aceite, y vinculan vino y aceite a una misma interpretación del Val di Noto. El Frappato y el Nero d'Avola dibujan tintos de fruta y agilidad, mientras que el virgen extra trae consigo el impulso mineral de esta parte del Ragusano. La bodega no está abierta al público, pero sus dos producciones bastan para reflejar el carácter de un rincón de Sicilia donde el barroco y la viña comparten el mismo terreno reconstruido.

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