Poggio Graffetta S.R.L. – Società Agricola

Poggio Graffetta lavora le pendici della Sicilia sud-orientale intorno a Ispica, in un paesaggio ridisegnato dopo il terremoto del 1697 e punteggiato dai fondali barocchi di Noto e Modica. Dal 2004 l'azienda tiene insieme due denominazioni che condividono il nome dell'isola: il vino Sicilia DOC, costruito su autoctoni come Nero d'Avola e Frappato, e l'olio extravergine Sicilia IGP. Alla base c'è un doppio movimento — recuperare radici enologiche che risalgono al Settecento e sfruttare la qualità non comune di questi suoli. Terreni vulcanici e clima mediterraneo tarano ogni prodotto, tanto nel calice quanto nel frantoio, e legano vino e olio a una stessa lettura della Val di Noto. Il Frappato e il Nero d'Avola disegnano rossi di frutto e agilità, mentre l'extravergine porta con sé la spinta minerale di questa parte del Ragusano. L'azienda non è aperta al pubblico, ma le sue due produzioni bastano a restituire il carattere di un angolo di Sicilia dove il barocco e la vigna condividono lo stesso terreno ricostruito.

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