Poggio Graffetta S.R.L. – Società Agricola

Poggio Graffetta travaille les pentes du sud-est de la Sicile, autour d'Ispica, dans un paysage redessiné après le tremblement de terre de 1697 et parsemé des décors baroques de Noto et Modica. Depuis 2004, le domaine réunit deux dénominations qui partagent le nom de l'île : le vin Sicilia DOC, élaboré à partir de cépages autochtones comme le Nero d'Avola et le Frappato, et l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP. À la base, il y a un double mouvement : récupérer des racines œnologiques qui remontent au XVIIIe siècle et exploiter la qualité exceptionnelle de ces sols. Les sols volcaniques et le climat méditerranéen calibrent chaque produit, tant dans le verre que dans le moulin, et lient le vin et l'huile à une même lecture du Val di Noto. Le Frappato et le Nero d'Avola dessinent des rouges fruités et agiles, tandis que l'extra vierge apporte la poussée minérale de cette partie du Ragusano. Le domaine n'est pas ouvert au public, mais ses deux productions suffisent à restituer le caractère d'un coin de Sicile où le baroque et la vigne partagent le même terroir reconstruit.

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