Posenato Carlo Alberto

Carlo Alberto Posenato trabaja dentro de los límites clásicos del blanco veronés, custodiando dos denominaciones DOCG que se delimitan en los mismos doce municipios: el Recioto di Soave y el Soave Superiore. Son dos caras de una misma uva. Por un lado, la dulzura concentrada del passito, obtenida dejando marchitar los racimos; por el otro, la intensidad seca y tensa del Superiore, que apuesta por la frescura. Ambos están sostenidos por la mineralidad de la Garganega, acompañada por el Trebbiano di Soave y las variedades complementarias permitidas por el disciplinare. Cada botella alcanza el grado alcohólico mínimo del doce por ciento y lleva consigo la exposición solar y la concentración que caracterizan estas colinas. La doble orientación del productor —vino dulce de meditación y blanco seco de estructura— no es una ambivalencia, sino una lectura completa del terroir de Soave: la misma Garganega, conducida hacia dos destinos diferentes, mide hasta dónde puede llegar una uva cuando permanece anclada a un origen tan restringido y codificado.

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