Posenato Carlo Alberto

Carlo Alberto Posenato arbeitet innerhalb der klassischen Grenzen des Veroneser Weißweins und betreut zwei DOCG-Denominationen, die sich auf dieselben zwölf Gemeinden beschränken: den Recioto di Soave und den Soave Superiore. Es sind zwei Seiten derselben Traube. Auf der einen Seite die konzentrierte Süße des Passito, gewonnen durch das Trocknen der Trauben; auf der anderen Seite die trockene und straffe Intensität des Superiore, der auf Frische setzt. Beide werden von der Mineralität der Garganega getragen, begleitet vom Trebbiano di Soave und den vom Reglement zugelassenen komplementären Rebsorten. Jede Flasche erreicht einen Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent und trägt die Sonneneinstrahlung und Konzentration in sich, die diese Hügel charakterisieren. Die doppelte Ausrichtung des Produzenten – süßer Meditationswein und trockener Weißwein mit Struktur – ist keine Ambivalenz, sondern eine vollständige Lesart des Soave-Terroirs: Dieselbe Garganega, für zwei verschiedene Bestimmungen geführt, zeigt, wie weit eine Traube gehen kann, wenn sie an einen so engen und kodifizierten Ursprung gebunden bleibt.

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