Posenato Carlo Alberto

Carlo Alberto Posenato lavora entro i confini classici del bianco veronese, presidiando due denominazioni DOCG che si delimitano sugli stessi dodici comuni: il Recioto di Soave e il Soave Superiore. Sono due facce di una medesima uva. Da un lato la dolcezza concentrata del passito, ottenuta lasciando appassire i grappoli; dall'altro l'intensità asciutta e tesa del Superiore, che punta sulla freschezza. A reggere entrambi c'è la mineralità della Garganega, affiancata dal Trebbiano di Soave e dai vitigni complementari ammessi dal disciplinare. Ogni bottiglia raggiunge il grado alcolico minimo del dodici per cento e porta con sé l'esposizione solare e la concentrazione che caratterizzano queste colline. Il doppio orientamento del produttore—vino dolce da meditazione e bianco secco di struttura—non è un'ambivalenza ma una lettura completa del terroir soavese: la stessa Garganega, condotta per due destini diversi, misura fin dove può spingersi un'uva quando resta ancorata a un'origine così ristretta e codificata.

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