Pradio

Pradio se mueve íntegramente dentro de la denominación Friuli DOC, donde el clima continental del noreste y los suelos ricos en caliza ponen a prueba una enología de mesura. El repertorio de la empresa parte de diez variedades de uva blanca —desde la Pinot Grigio hasta la Friulano, desde la Ribolla Gialla con sus rasgos minerales hasta la Traminer aromática— presentadas tanto en versión monovarietal como en coupage. Alrededor de esta base blanca se articulan las tres categorías que permite el pliego de condiciones: los blancos tranquilos, los tintos y los espumosos, cada uno llamado a devolver la acidez nerviosa y el impulso mineral que caracterizan esta franja de 156 municipios. La coherencia no nace de la amplitud del catálogo, sino del hilo que lo atraviesa: cada etiqueta está pensada como una variación sobre el mismo tema, la precisión, más que como un ejercicio de variedad. En una región donde el blanco es un rasgo identitario, Pradio elige trabajar por sustracción, dejando que sean la variedad de uva y el suelo calcáreo los que dicten el perfil del vino.

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