Pradio

Pradio si muove interamente dentro la denominazione Friuli DOC, dove il clima continentale del nordest e i suoli ricchi di calcare mettono alla prova un'enologia di misura. Il repertorio dell'azienda parte da dieci varietà a bacca bianca — dal Pinot Grigio al Friulano, dalla Ribolla Gialla dai tratti minerali al Traminer aromatico — declinate sia in versione monovarietale sia in uvaggio. Attorno a questa base bianca si articolano le tre categorie che il disciplinare consente: i fermi bianchi, i rossi e gli spumanti, ciascuno chiamato a restituire l'acidità nervosa e la spinta minerale che segnano questa fascia di 156 comuni. La coerenza non nasce dall'ampiezza del catalogo ma dal filo che lo attraversa: ogni etichetta è pensata come una variazione sullo stesso tema, la precisione, più che come un esercizio di varietà. In una regione dove il bianco è cifra identitaria, Pradio sceglie di lavorare per sottrazione, lasciando che siano il vitigno e il suolo calcareo a dettare il profilo del vino.

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