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Principe di Corleone
Principe di Corleone remonta su historia a 1892, cuando Giuseppe Pollara reunió a los terratenientes de la zona de Monreale en un único proyecto vitivinícola. Aquella operación unía cada paso, desde la mejora de los terrenos hasta el afinamiento en bodega, transformando parcelas dispersas en una empresa coordinada. De esa elección de control integral desciende la configuración actual de la casa, distribuida en dos denominaciones sicilianas: la Sicilia DOC y la Sicilia IGP. El repertorio se nutre de la paleta de la isla. Entre los tintos figuran Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese, mientras que blancos y rosados completan la gama bajo la etiqueta de denominación. La doble faceta —la DOC más vinculante y la IGP más amplia— permite al productor moverse entre el rigor disciplinario y la libertad expresiva, manteniendo el control sobre toda la cadena que los fundadores habían imaginado. Más de un siglo después, esa supervisión de la cadena de producción sigue siendo la seña de identidad con la que la casa de Monreale interpreta sus variedades de uva.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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