Principe di Corleone

Principe di Corleone fait remonter son histoire à 1892, lorsque Giuseppe Pollara réunit les propriétaires terriens de la région de Monreale au sein d'un projet viticole unique. Cette opération intégrait chaque étape, de l'amélioration des sols à l'affinage en cave, transformant des parcelles dispersées en une entreprise coordonnée. De ce choix de contrôle intégral découle l'orientation actuelle de la maison, répartie sur deux dénominations siciliennes : la Sicilia DOC et la Sicilia IGP. Le répertoire puise dans la palette de l'île. Parmi les rouges figurent le Nero d'Avola, le Frappato et le Nerello Mascalese, tandis que les blancs et les rosés complètent la gamme sous l'étiquette d'appellation. Cette double casquette – la DOC plus contraignante et l'IGP plus large – permet au producteur de naviguer entre rigueur disciplinaire et liberté d'expression, en maintenant la maîtrise sur toute la chaîne que les fondateurs avaient imaginée. Plus d'un siècle après, cette supervision de la filière reste la marque de fabrique avec laquelle la maison de Monreale interprète ses cépages.

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