PROSCIUTTIFICIO S. GIACOMO S.R.L.

El Prosciuttificio S. Giacomo vincula su nombre a uno de los embutidos italianos más conocidos en el mundo, el Prosciutto di Parma DOP. Aquí, el oficio se concentra en un único gesto llevado al extremo: la curación en seco, realizada con el tiempo necesario y sin forzar. De esa lentitud nace el sabor dulce y delicado del prosciutto de Parma, con una salinidad contenida que representa la firma del auténtico producto de Parma. Detrás de la aparente simplicidad, existe una restricción rigurosa: la denominación protegida establece reglas estrictas que la empresa respeta paso a paso, desde la materia prima hasta los tiempos de reposo. Este marco garantiza que cada pierna cumpla con el mismo estándar, el que ha convertido al Prosciutto di Parma en un referente reconocible mucho más allá de las fronteras nacionales. S. Giacomo no reinventa el producto: lo custodia dentro de los límites del pliego de condiciones, donde la constancia vale más que cualquier variación y la delicadeza del sabor sigue siendo el signo que distingue el prosciutto de esta tierra.

Contactos