PUNSET Società Semplice Agricola

En las laderas de Neive, entre las colinas cuneesas, Punset Società Semplice Agricola concentra su trabajo en dos variedades de uva que definen estas Langhe: Nebbiolo y Dolcetto. De la primera nacen Barolo y Barbaresco, tintos que el pliego de condiciones vincula a largas crianzas —veintiséis y treinta y ocho meses, respectivamente— y que traducen en botella las diferencias de suelo y exposición entre una zona DOCG y otra. El Barolo, en particular, responde a los rigurosos protocolos de su área de once municipios. Junto a la Nebbiolo, la Dolcetto dibuja el registro más inmediato de la gama. El Dolcetto di Diano d'Alba y la denominación más extensa Dogliani ofrecen una fruta plena y un trago más ligero, pensado para ser disfrutado sin las esperas impuestas a los grandes tintos de guarda. Cuatro denominaciones, todas DOCG, que la bodega aborda respetando las exigencias específicas de cada terruño: un catálogo que mide la distancia, breve sobre el papel pero nítida en la copa, entre la estructura de la Nebbiolo y la franqueza de la Dolcetto.

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