PUNSET Società Semplice Agricola

Sui pendii di Neive, tra le colline cuneesi, Punset Società Semplice Agricola concentra il lavoro su due vitigni che definiscono queste Langhe: Nebbiolo e Dolcetto. Dal primo nascono Barolo e Barbaresco, rossi che il disciplinare vincola a lunghi affinamenti—rispettivamente ventisei e trentotto mesi—e che traducono in bottiglia le differenze di suolo ed esposizione tra una zona DOCG e l'altra. Il Barolo, in particolare, risponde ai protocolli rigorosi del suo areale di undici comuni. Accanto ai Nebbiolo, il Dolcetto disegna il registro più immediato della gamma. Il Dolcetto di Diano d'Alba e la più estesa denominazione Dogliani restituiscono un frutto pieno e una beva più leggera, pensata per essere goduta senza le attese imposte ai grandi rossi da invecchiamento. Quattro denominazioni, tutte DOCG, che l'azienda affronta rispettando le esigenze specifiche di ciascun terroir: un catalogo che misura la distanza, breve sulla carta ma netta nel bicchiere, fra la struttura del Nebbiolo e la franchezza del Dolcetto.

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