Raccaro

En Cormons, en las laderas del Monte Quarin, Raccaro cultiva siete hectáreas de viñedo dentro de una única denominación, el Collio Goriziano DOC. La familia ha cultivado estas vides desde 1928, a través de cuatro generaciones, en uno de los extremos más nororientales del viñedo italiano. La elección es clara a favor de los blancos, Friulano, Malvasia y las interpretaciones típicas del Collio, de los cuales la empresa extrae carácter mineral y tensión aromática, privilegiando las variedades más adecuadas del territorio. La producción se mantiene deliberadamente contenida, orientada a la calidad más que a los volúmenes: una medida que refleja la intención de resaltar la complejidad de este rincón fronterizo, donde el suelo y la posición en la colina influyen en cada vino. Siete hectáreas, pocas etiquetas, una sola área: el perímetro estrecho es parte del proyecto, no un límite.

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