Raccaro

À Cormons, sur les pentes du Monte Quarin, Raccaro cultive sept hectares de vignes au sein d'une unique appellation, le Collio Goriziano DOC. La famille cultive ces vignes depuis 1928, à travers quatre générations, sur l'une des parcelles les plus au nord-est du vignoble italien. Le choix est clairement en faveur des blancs, Friulano, Malvasia et les interprétations typiques du Collio, dont l'entreprise extrait un caractère minéral et une tension aromatique, privilégiant les cépages les plus adaptés au territoire. La production reste volontairement limitée, axée sur la qualité plutôt que sur les volumes : une mesure qui reflète l'intention de faire ressortir la complexité de ce coin frontalier, où le sol et la position vallonnée influencent chaque vin. Sept hectares, peu d'étiquettes, une seule zone : ce périmètre restreint fait partie du projet, non une limite.

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