Rallo Estates Srl Soc Agr

Desde Trapani, donde el suelo volcánico de Marsala moldea tanto el vino como el aceite, Rallo Estates custodia dos denominaciones que narran dos oficios contiguos. La primera es enológica: los vinos Sicilia DOC, elaborados con variedades de uva isleñas como Nero d'Avola y Nerello Mascalese junto a variedades internacionales, declinados en tinto, rosado y blanco y todos alineados con un grado alcohólico mínimo del doce por ciento. La segunda es oleícola: el virgen extra Sicilia IGP, que aporta la intensidad fenólica y los aromas a tomate verde típicos de una denominación extendida a trescientos noventa y un municipios. Vino y aceite no son aquí dos líneas separadas, sino dos lecturas del mismo terroir, obtenidas de la misma tierra y de la misma exposición. Es un doble frente productivo que dice mucho de la vocación trapanesa, capaz de tratar la uva y la aceituna con igual atención técnica. La empresa está abierta a los visitantes: se puede reservar una degustación para comparar directamente las dos almas, la de la copa y la de la botella de aceite.

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