Rallo Estates Srl Soc Agr

Depuis Trapani, où le sol volcanique de Marsala façonne aussi bien le vin que l'huile, Rallo Estates gère deux dénominations qui témoignent de deux métiers connexes. La première est œnologique : les vins Sicilia DOC, élaborés à partir de cépages insulaires comme le Nero d'Avola et le Nerello Mascalese, aux côtés de variétés internationales, se déclinent en rouge, rosé et blanc, tous alignés sur un degré d'alcool minimum de douze pour cent. La seconde est oléicole : l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP, qui apporte l'intensité phénolique et les arômes de tomate verte typiques d'une appellation étendue à trois cent quatre-vingt-onze communes. Vin et huile ne sont pas ici deux lignes distinctes, mais deux interprétations du même terroir, issues de la même terre et de la même exposition. C'est un double front de production qui en dit long sur la vocation de la région de Trapani, capable de traiter le raisin et l'olive avec une égale attention technique. L'entreprise est ouverte aux visiteurs : il est possible de réserver une dégustation pour comparer directement les deux âmes, celle du verre et celle de la bouteille d'huile.

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