RAMOSCELLI FAUSTINA

Cuatro denominaciones DOCG de las Marcas componen el repertorio de Ramoscelli Faustina, con un total de doce expresiones divididas entre blancos y tintos. La vertiente tinta gira en torno a dos polos distintos: la Vernaccia nera di Serrapetrona, que se desdobla en un tinto vivaz y en un espumoso estructurado, y el Cònero, donde Montepulciano y Sangiovese confluyen en un vino envejecido veinticuatro meses antes de llegar a la mesa. En el frente blanco se encuentran dos Verdicchio riserva de diferente procedencia: uno de los ocho municipios de Matelica, el otro de los diecinueve de los Castelli di Jesi, unidos por el requisito de dieciocho meses en botella antes de su lanzamiento. Es una geografía del detalle, en la que cada reserva reivindica su propia zona y cada protocolo impone largos tiempos. Las cuatro DOCG nunca se superponen: conviven por contraste, entre el corte mineral de los blancos y el empuje tánico de los tintos. La esencia de la bodega reside en esta precisión, en la forma en que distingue variedades de uva, altitudes y meses de crianza sin forzar la mano.

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