Ranalletta Loreto

Ranalletta Loreto cultiva la Conca del Fucino, el altiplano abruzo nacido de la desecación de un antiguo lago, donde siglos de saneamiento han transformado los lechos lacustres en uno de los suelos más fértiles de Italia. En esta llanura ganada al agua, la empresa produce Patata del Fucino IGP, un tubérculo reconocible por su compacidad, forma regular y una piel que se mantiene firme incluso durante la cosecha. La denominación se limita a nueve municipios, un perímetro restringido que ancla el producto a su terreno de origen. Aquí el terruño no es solo un dato natural, sino también el resultado de una gran obra hidráulica: sin el saneamiento, ese suelo no existiría, y con él tampoco la patata que lleva su nombre. Ranalletta Loreto representa bien este proceso, en el que un cultivo ordinario —la patata— es elevado al rango de denominación protegida gracias al encuentro entre tierra saneada, pliego de condiciones y continuidad del trabajo agrícola. Es el propio Fucino, más que la cosecha individual, quien firma el producto.

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