Ranalletta Loreto

Компания Ranalletta Loreto возделывает Конка-дель-Фучино, плато в Абруццо, образовавшееся после осушения древнего озера, где столетия мелиорации превратили озёрные ложа в одну из самых плодородных почв Италии. На этой равнине, отвоёванной у воды, хозяйство производит Patata del Fucino IGP — клубень, узнаваемый благодаря своей плотности, правильной форме и кожуре, которая остаётся прочной даже во время сбора урожая. Наименование ограничено девятью коммунами, что является узким периметром, привязывающим продукт к его исконной земле. Здесь терруар — это не только природный фактор, но и результат масштабных гидротехнических работ: без мелиорации эта почва не существовала бы, а вместе с ней и картофель, носящий её имя. Ranalletta Loreto хорошо иллюстрирует этот переход, когда обычная культура — картофель — возводится в ранг защищённого наименования благодаря сочетанию восстановленной земли, регламента и непрерывности сельскохозяйственного труда. Сам Фучино, а не отдельный урожай, является визитной карточкой продукта.

Контакты