Ranalletta Loreto

Ranalletta Loreto cultive la Conca del Fucino, le plateau des Abruzzes né de l'assèchement d'un ancien lac, où des siècles de bonification ont transformé les lits lacustres en l'un des sols les plus fertiles d'Italie. Sur cette plaine conquise sur l'eau, l'entreprise produit la Patata del Fucino IGP, un tubercule reconnaissable par sa compacité, sa forme régulière et une peau qui reste ferme même pendant la récolte. La dénomination se limite à neuf communes, un périmètre restreint qui ancre le produit à son terroir d'origine. Ici, le terroir n'est pas seulement une donnée naturelle, mais aussi le résultat d'une grande œuvre hydraulique : sans la bonification, ce sol n'existerait pas, et avec lui, la pomme de terre qui en porte le nom. Ranalletta Loreto représente bien ce passage, où une culture ordinaire — la pomme de terre — est élevée au rang de dénomination protégée grâce à la rencontre entre une terre assainie, un cahier des charges et la continuité du travail agricole. C'est le Fucino lui-même, plus que la récolte individuelle, qui signe le produit.

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