Randi azienda agricola

En Fusignano, entre los campos de la baja Rávena, la empresa agrícola Randi trabaja la vid desde principios de los años cincuenta. La referencia es una sola variedad de uva, la Albana, y una sola denominación la protege: la Romagna Albana DOCG, la primera uva blanca italiana en alcanzar la cima de la pirámide de las denominaciones. Aquí el objetivo no es la facilidad de producción, sino una escritura más severa del vino, donde la estructura cuenta tanto como la finura. Massimo Randi cultiva las viñas con lucha integrada, un método que renuncia a las intervenciones programadas y actúa solo cuando la planta realmente lo pide, reduciendo la carga química al mínimo necesario. En la bodega, la mano sigue siendo ligera: una crianza lenta, sin forzar, que le da a la Albana el tiempo de expresar su origen. El resultado son versiones tensas y elegantes, lejos de la imagen de un blanco de Romaña de consumo rápido. Es una forma de estar en el territorio que habla por sustracción —pocas elecciones, mantenidas con coherencia— y devuelve a la DOCG de Fusignano un perfil reconocible, medido por el carácter de la variedad de uva más que por el efecto.

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