Rapalino F.Lli Di Rapalino Claudio Az. Agr.

Rapalino F.lli produce Asti DOCG en la zona piamontesa de los cincuenta y un municipios, donde el Moscato bianco y las variedades de uva aromáticas blancas complementarias encuentran su clima ideal. De una única denominación, la bodega obtiene tres resultados distintos: el blanco tranquilo, el spumante y el metodo classico, siendo este último el más exigente a nivel técnico y el más lento en completarse. Cada vino respeta un mínimo de once grados y medio y al menos un mes de afinamiento, una disciplina que une la intensidad floral y el delicado equilibrio típicos de la zona. Trabajar un solo origen en tres formas significa aquí medirse tanto con la toma de espuma como con la vinificación tranquila, pidiendo a la misma uva registros opuestos. Rapalino interpreta así el Asti como un territorio de modulación más que de amplitud, donde la principal escuela espumosa regional se expresa en las diferencias de método más que en el número de etiquetas. Es la elaboración, no el número de nombres, lo que define la gama de esta bodega astigiana.

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