RENZO CASTELLA ENOTECNICO Az. Agr.

Desde Diano d'Alba, en la provincia de Cuneo, Renzo Castella trabaja cuatro denominaciones que narran dos almas de las Langhe. Por un lado, el Nebbiolo, cepa de los grandes tintos de guarda, aquí declinado en el Barolo —que requiere treinta y ocho meses antes de salir al mercado— y en el Barbaresco, más listo y accesible. Por otro lado, el Dolcetto, con el Dolcetto di Diano d'Alba y el Dogliani, que ofrecen una bebida inmediata y cotidiana. El catálogo une estos dos registros sin confundirlos: la potencia estructurada de los tintos de Nebbiolo y la frescura directa del Dolcetto local conviven como dos lecturas del mismo paisaje colinar. Los terroirs atraviesan un amplio abanico de municipios de la zona de Alba, y precisamente en esta variedad de suelos y exposiciones se mide la capacidad de la empresa para dar a cada denominación su propia voz. El resultado es una gama que cubre todo el espectro, desde la degustación convivial hasta la botella de guarda.

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