RENZO CASTELLA ENOTECNICO Az. Agr.

De Diano d'Alba, dans la province de Cuneo, Renzo Castella travaille quatre dénominations qui racontent deux âmes des Langhe. D'un côté le Nebbiolo, cépage des grands rouges de garde, ici décliné en Barolo — qui exige trente-huit mois avant d'être mis sur le marché — et en Barbaresco, plus prêt et disponible. De l'autre le Dolcetto, avec le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani, qui offrent une boisson immédiate et quotidienne. Le catalogue rassemble ces deux registres sans les confondre : la puissance structurée des rouges de Nebbiolo et la fraîcheur directe du Dolcetto local coexistent comme deux lectures du même paysage vallonné. Les terroirs traversent un large éventail de communes de la zone d'Alba, et c'est précisément dans cette variété de sols et d'expositions que se mesure la capacité de l'entreprise à donner à chaque dénomination sa propre voix. Il en résulte une gamme qui couvre l'éventail complet, de la dégustation conviviale à la bouteille de garde.

Contacts