RIBOTE Az. Agr. di Porro Bruno e Figlio

En Dogliani, donde el Dolcetto encuentra uno de sus territorios de elección, la bodega de Bruno Porro e hijo trabaja cuatro denominaciones DOCG. Dos de ellas narran la variedad local en sus versiones más tensas —minerales, de tanino apretado— entre las colinas de Dogliani y de Diano d'Alba; las otras dos siguen al Nebbiolo hacia las estructuras de Barolo y Barbaresco, afinadas respectivamente durante treinta y ocho y veintiséis meses según los mínimos del pliego de condiciones. De ello nace una gama que une dos registros: la franqueza inmediata de los tintos de proximidad y la ambición de los grandes envejecimientos de las Langhe. El Dolcetto mide la vocación cotidiana del territorio, mientras que los Nebbiolo revelan su capacidad de perdurar en el tiempo, devolviendo la profundidad de los suelos colinares del Cuneese. Un catálogo que se mueve entre la escala del pueblo y la de la región, sin perder nunca el anclaje a Dogliani como punto de partida.

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