RIBOTE Az. Agr. di Porro Bruno e Figlio

A Dogliani, dove il Dolcetto trova uno dei suoi territori d'elezione, l'azienda di Bruno Porro e figlio lavora quattro denominazioni a Docg. Due raccontano il vitigno locale nelle sue versioni più tese—minerali, dal tannino serrato—tra le colline di Dogliani e di Diano d'Alba; le altre due seguono il Nebbiolo verso le architetture di Barolo e Barbaresco, affinati rispettivamente per trentotto e ventisei mesi secondo i minimi del disciplinare. Ne nasce una gamma che tiene insieme due registri: la franchezza immediata dei rossi di prossimità e l'ambizione dei grandi invecchiamenti langaroli. Il Dolcetto misura la vocazione quotidiana del territorio, mentre i Nebbiolo ne rivelano la capacità di durare nel tempo, restituendo la profondità dei suoli collinari del Cuneese. Un catalogo che si muove tra la scala del paese e quella della regione, senza mai perdere l'ancoraggio a Dogliani come punto di partenza.

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