RIDAROCA S.S.A.

En 1994, Ridaroca S.S.A. dejó de ser una empresa agrícola polivalente para convertirse en bodega: Luigi y Maria Teresa decidieron entonces vinificar solo las uvas de sus propios viñedos. De esa decisión se deriva un trabajo distribuido en tres DOCG piamontesas —Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri y Barbera d'Asti—, donde conviven variedades de uva de fuerte identidad como Ruchè, Arneis, Nebbiolo y Barbera, cada una reconducida a su propia normativa. El principio que une las etiquetas es desarmante en su simplicidad: el vino de calidad comienza en el viñedo, no en la bodega. De ahí la atención se desplaza a las restricciones formales —períodos de envejecimiento, graduaciones mínimas—, respetadas como un marco dentro del cual dejar emerger el terruño. Las tres denominaciones trazan una pequeña geografía de las zonas más reconocidas entre Monferrato y Roero, leída a través de manos que han elegido restringir el campo para profundizar en él. Ridaroca se cuenta así, no por la amplitud de su gama, sino por la coherencia con la que cada botella remonta al hilerado que la generó.

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