RIDAROCA S.S.A.

Nel 1994 Ridaroca S.S.A. ha smesso di essere un'azienda agricola polivalente per diventare cantina: Luigi e Maria Teresa scelsero allora di vinificare soltanto le uve dei propri vigneti. Da quella decisione discende un lavoro distribuito su tre DOCG piemontesi—Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri e Barbera d'Asti—dove convivono vitigni di forte identità come Ruchè, Arneis, Nebbiolo e Barbera, ciascuno ricondotto al proprio disciplinare. Il principio che tiene insieme le etichette è disarmante nella sua semplicità: il vino di qualità comincia nel vigneto, non in cantina. Da lì l'attenzione si sposta ai vincoli formali—periodi d'invecchiamento, gradazioni minime—rispettati come cornice entro cui lasciar emergere il terroir. Le tre denominazioni tracciano una piccola geografia dei comprensori più riconosciuti tra Monferrato e Roero, letta attraverso mani che hanno scelto di restringere il campo per approfondirlo. Ridaroca si racconta così, non per ampiezza di gamma ma per la coerenza con cui ogni bottiglia risale al filare che l'ha generata.

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