RIVETTI DANTE Az. Agr. s.s.a

En Neive, entre las Langhe, Rivetti Dante custodia viñedos empinados que miran al Barolo y al Barbaresco. Pequeño productor, aborda el Nebbiolo en dos zonas DOCG de primer nivel, donde la variedad de uva impone sus tiempos: treinta y ocho meses de crianza para el Barolo, veintiséis para el Barbaresco. Cada uno traduce a su manera la complejidad que la altitud y la exposición del suelo dictan a los racimos. El Dolcetto ofrece el contrapunto necesario. Cultivado localmente y en el valle más amplio de Dogliani, produce vinos accesibles, minerales y de lectura inmediata, y a esta uva corresponden el Dogliani DOCG y el Dolcetto di Diano d'Alba DOCG. Las cuatro denominaciones dibujan así un equilibrio preciso entre los tintos de larga espera y los de consumo rápido. La empresa equilibra ambición y mesura, dejando que el terroir guíe cada decisión en una de las áreas más exigentes del Piemonte, donde cada elección en el viñedo se paga o se premia en la copa.

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