RIZIERI Società Agricola Semplice

En Diano d'Alba, entre los suelos volcánicos que sustentan una precisión descrita como mineral, RIZIERI Società Agricola Semplice preside la zona que da nombre a su Dolcetto. Las cuatro denominaciones en las que se mueve la empresa se dividen claramente por familia: por un lado, el registro inmediato y directo del Dolcetto, con Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba; por otro, la ambición del Nebbiolo, que aquí asume las dos mayores facetas de las Langhe. Barolo y Barbaresco imponen rigurosas disciplinas de crianza —treinta y ocho meses el primero, veintiséis el segundo— y miden la distancia entre el oficio cotidiano y el largo tiempo de maduración. Este portafolio narra una elección clara: anclar la gama a la inmediatez del Dolcetto y confiar al Nebbiolo el perfeccionamiento prolongado, dentro de algunas de las normativas más exigentes del Piamonte. La bodega no ofrece visitas, pero sus botellas reflejan con evidencia este doble ritmo, entre la prontitud de la bebida y la paciente espera en bodega.

Contactos