RIZIERI Società Agricola Semplice

A Diano d'Alba, tra i suoli vulcanici che sostengono una precisione descritta come minerale, RIZIERI Società Agricola Semplice presidia la zona che dà nome al suo Dolcetto. Le quattro denominazioni in cui l'azienda si muove si dividono con chiarezza per famiglia: da un lato il registro immediato e diretto del Dolcetto, con Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba; dall'altro l'ambizione del Nebbiolo, che qui assume i due volti maggiori delle Langhe. Barolo e Barbaresco impongono discipline di affinamento rigorose — trentotto mesi il primo, ventisei il secondo — e misurano la distanza tra il mestiere quotidiano e il tempo lungo della maturazione. Questo portafoglio racconta una scelta netta: ancorare la gamma all'immediatezza del Dolcetto e affidare al Nebbiolo il perfezionamento prolungato, dentro alcuni dei disciplinari più esigenti del Piemonte. L'azienda non prevede visite, ma le sue bottiglie restituiscono con evidenza questa doppia andatura, tra prontezza di beva e attesa paziente in cantina.

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