RIZZONI LORENZO

Cuatro denominaciones de Las Marcas, todas DOCG, componen el trabajo de Lorenzo Rizzoni, quien las une como un pequeño atlas regional del vino de calidad. El centro de gravedad es el Verdicchio, declinado en las dos Riserve de Matelica y de los Castelli di Jesi: blancos que el pliego de condiciones vincula a un mínimo de dieciocho meses de afinamiento, tiempo que define su capacidad de guarda. Junto a ellos, encontramos la Vernaccia di Serrapetrona, una curiosa excepción de uva tinta en un territorio de blancos, producida en sus formas de espumante y de tinto. Para cerrar el cuadro, está el Cònero, un tinto elaborado con Montepulciano y Sangiovese, que lleva consigo su propio requisito de envejecimiento bienal. En cada una de estas expresiones, la geografía dicta la estructura: rendimientos, variedades de uva y tiempos de reposo no son un adorno, sino una consecuencia del lugar. La cartera no busca variedad por sí misma, sino que devuelve la textura específica de cuatro zonas distintas de Las Marcas, cada una con sus propias reglas de maduración y coupage.

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