ROCCHE DEI MANZONI Az. Agr.di Valentino s.s.

En las laderas calcáreas de Monforte d'Alba, Rocche dei Manzoni distribuye su trabajo en cuatro denominaciones garantizadas, claramente divididas por variedad de uva. Por un lado, el Nebbiolo, que en el Barolo y en el Barbaresco alcanza su definición más precisa y mineral; la bodega lo conduce a través de largas crianzas —treinta y ocho meses para el primero, veintiséis para el segundo— extrayendo complejidad de la relación entre fruta y tanino. Por otro lado, el Dolcetto, que completa el cuadro con dos denominaciones de corte diferente: el Dogliani, más concentrado y extendido en un abanico de veintiún municipios, y el Dolcetto di Diano d'Alba, de índole más inmediata y vivaz. Es una cartera construida por contraste, donde las variedades de larga espera conviven con las de consumo rápido. El hilo común sigue siendo la combinación entre territorio y paciencia: son los tiempos lentos de la crianza, más que cualquier forzamiento, los que otorgan a estos vinos su claridad de planteamiento.

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