Ronc dai Luchis

Ronc dai Luchis custodia desde Faedis, en la provincia de Udine, un trío entre los más exigentes de la denominación friulana: tres DOCG que representan la cumbre de los vinos dulces y estructurados de los Colli Orientali. Es un oficio de variedades de uva difíciles, cada una ligada a una idea diferente de dulzura y tensión. El Verduzzo Friulano es la base de los passiti de Ramandolo; las variedades blancas dan a Rosazzo su mineralidad punzante; el Picolit, uva rara y caprichosa, alimenta los passiti y los blancos de mayor cuerpo de los Colli Orientali. Mantener unidas estas tres vías impone un trabajo de precisión, porque los grados alcohólicos mínimos, que oscilan entre los 12 y los 15 grados, no admiten maduraciones aproximadas: exigen uvas llevadas al punto justo y vendimias calibradas. En esta suma de limitaciones se reconoce la verdadera naturaleza del terroir de las colinas friulanas, donde la dificultad no es un obstáculo a sortear, sino la condición misma de la que nacen los vinos más memorables de la zona.

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