Ronc dai Luchis

Ronc dai Luchis presidia da Faedis, in provincia di Udine, un terzetto tra i più esigenti della denominazione friulana: tre DOCG che rappresentano il vertice dei vini dolci e strutturati dei Colli Orientali. È un mestiere di vitigni difficili, ciascuno legato a una diversa idea di dolcezza e di tensione. Il Verduzzo Friulano è la base dei passiti di Ramandolo; le varietà bianche danno a Rosazzo la sua mineralità tagliente; il Picolit, uva rara e capricciosa, alimenta i passiti e i bianchi di maggior corpo dei Colli Orientali. Tenere insieme queste tre strade impone un lavoro di precisione, perché i titoli alcolometrici minimi, che scalano dai 12 ai 15 gradi, non ammettono maturazioni approssimative: chiedono uve portate al punto giusto e vendemmie calibrate. In questa somma di vincoli si riconosce la vera natura del terroir collinare friulano, dove la difficoltà non è un ostacolo da aggirare ma la condizione stessa da cui nascono i vini più memorabili della zona.

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